彭毅志，男，主任醫師，教授，1958年8月出生，1983年畢業于第三軍醫大學，1989年獲碩士學位，1993年獲博士學位，現為第三軍醫大學西南醫院燒傷研究所副所長，教授，主任醫師，博士生導師，全國燒傷外科專業委員會中青年委員、全軍燒傷與整形外科專業委員會委員、西南五省一市燒傷整形外科專業委員會副主任委員、重慶市燒傷專業委員會副主任委員、重慶市創傷專業委員會委員、《中華外科雜志》、《中華燒傷雜志》編委。享受國務院政府特殊津貼。 主要從事燒傷臨床工作和燒傷感染防治的研究，承擔了國家重點基礎研究發展規劃國家自然科學基金重大項目和全軍“八五”、“九五” 、“十五”攻關課題及國家重點基礎研究發展規劃“973“項目的研究工作，主要學術成就：證明了腸淋巴循環是腸道細菌和內毒素移位的途徑；較早提出燒傷后早期腸道營養對腸粘膜屏障具有保護作用，早期腸道營養能減輕腸源性感染的發生；成功救治了一大批燒傷病人，治愈率達99%以上。發表論文20余篇，參編專著5部。獲國家科技進步二等獎1項，軍隊科技進步一等獎2項，全軍醫療成果一等獎1項，全軍醫療成果二等獎1項。曾于2018年，被授予“國之名醫”榮譽稱號。

擅長嚴重燒傷治療，創面修復，燒傷后疤痕防治與康復。